Refettorio Gastromotiva | Metro Arquitetos Associados

Arquitetos:Metro Arquitetos Associados

Local:Rio de Janeiro- Brasil

Área:425 m²

Ano:2016

Fotografias:Ilana Bessler , Angelo Dal Bó.

Reffetorio Gastromotiva vem como referencia de sustentabilidade, com um programa bem elaborado que contém cursos profissionalizantes gratuitos, educação nutricional para crianças, restaurante escola que combate o desperdício com jantares solidários, se torna essencial para a comunidade.

Inspirado no Food for Soul, que tem como conceito combater o desperdício de alimentos, tornando produtos que seriam descartados em pratos bem elaborados.

Instalado em um terreno estreito de 50m de comprimento e 6m de largura.

O restaurante fica ao lado de uma pequena praça, que foi projetado para reforçar a conexão com a comunidade local, para isso as áreas do salão principal está voltado para a praça e para a rua, com o terreno plano, longo e estreito, a disposição do salão com pé direito duplo, da cozinha e do escritório de pés-direitos simples e do plano inclinado da arquibancada, criaram uma variedade de volumes ao longo do espaço e que ao mesmo tempo definem as funções do programa.